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La passata di pomodoro è uno degli ingredienti fondamentali della cucina italiana, utilizzato come base per tantissime ricette, dai sughi per la pasta alle zuppe, fino alla pizza. I contenuti associati a questo tag approfondiscono la preparazione della passata, dagli antichi metodi tradizionali alle tecniche moderne, proponendo consigli per la conservazione e idee di utilizzo in cucina. Gli articoli con questo tag aiutano i lettori a scoprire tutte le sfumature di sapore, suggerendo abbinamenti e varianti regionali, e offrendo spunti per scegliere i migliori pomodori da utilizzare.
Ti sarà capitato almeno una volta: apri la dispensa, prendi una passata “di fiducia” e, per un attimo, ti chiedi cosa ci sia davvero dentro. Non parlo di muffa visibile o barattoli gonfi, quelli li riconosciamo tutti. Il punto, emerso…