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La gratinatura è una tecnica culinaria che consiste nel creare una crosticina dorata e croccante sulla superficie di piatti come lasagne, verdure, pasta al forno e sformati. I contenuti classificati con il tag ‘gratinatura’ approfondiscono metodi, ingredienti ideali (come pangrattato, formaggio o besciamella) e trucchi per ottenere risultati perfetti sia con il forno tradizionale che con il grill. I lettori troveranno ricette, consigli per abbinamenti e spiegazioni sui segreti per rendere ogni pietanza irresistibilmente gratinata. Questo tag è ideale per chi desidera conferire una marcia in più alle proprie preparazioni.
Ti è mai capitato di sfornare una pasta al forno bellissima sopra, ma un po’ “timida” dentro, meno cremosa di quanto immaginavi? A me sì, e la svolta è arrivata quando ho capito che non basta assemblare e infornare: il…